Die Bierol-Story
Die Bierol-Story
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2004: Peter Bichler eröffnet mit dem Stöfflbräu die erste Brauerei im Bezirk Kufstein und legt den Grundstein für die Brautradition am Stöfflhof.
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2013: Christoph Bichler entdeckt während eines Aufenthalts in den USA die Craft-Bier-Welt und bringt die Inspiration nach Tirol zurück.
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2014: Gründung von Bierol durch Christoph Bichler und seine Freunde Max und Marko (die später andere Wege gehen werden). Das erste Tiroler Craft Beer, das Mountain Pale Ale, wird gebraut und gleich als Publikumsliebling beim neuen Wiener Craft-Bier-Fest ausgezeichnet.
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2015: Es beginnt eine Zeit des Experimentierens und des Zelebrierens der neuen Craftbier-Kultur in ganz Europa.
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2016: Eröffnung des Bierol Taproom & Restaurants, geleitet von Christophs Schwester Caroline, das Bier und Kulinarik neu definiert.
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2019: Christophs Frau Lisa, eine Bierjournalistin, steigt ins Unternehmen ein.
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2020: Die Corona-Pandemie bringt eine Pause, die zur Reflexion genutzt wird: Rückbesinnung auf die Wurzeln des Stöfflhofs und Integration der Landwirtschaft in die Philosophie.
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2021: Ausbau der Landwirtschaft mit eigenem Braugetreide und Schwäbisch-Hall/Duroc-Schweinen, die in den Kreislauf eingebunden werden.
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2022: Die Planung für einen Neubau der Produktion mit einer Kapazitätserweiterung und optischen Integration in das Hof-Areal beginnen.
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2023: Einweihung der neuen Produktionshalle mit modernster Technik und Verdopplung der Kapazitäten.
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2024: Bierol feiert 10 Jahre moderne Tiroler Bierkultur mit einer großen Jubiläumsfeier.
Die Brauerei:
Mit dem Neubau unserer Brauerei haben wir uns 2023 den Traum von einem modernen Produktionsumfeld erfüllt. Hier werden heute nicht nur unsere Biere entwickelt und gebraut, sondern beim Rampenverkauf und als Eventlocation innovative Bierkultur gelebt. Ihr wollt bei uns auch mal hinter die Kulissen schauen? Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch.
Der Hof:
Der Stöfflhof – das ist kein gewöhnlicher Bauernhof, sondern ein Familienhof mit Geschichte. Hier hat Peter Bichler, das Hof-Urgestein, alles ins Rollen gebracht: Erst als Landwirt, dann 2004 als Gründer des Stöfflbräu, der ersten Brauerei im Bezirk. Seine Vision, den Hof immer wieder neu zu denken, hat den Grundstein für alles gelegt, was heute Bierol ausmacht.
